数十年間、農薬も化学肥料も使わず、完熟有機堆肥だけで時間をかけて育てた土で栽培された奈良県産の無農薬有機栽培の季節に収穫するオーガニック野菜を料理しています。
野菜は奈良県でオーガニック、料理につかう調味料（醤油・酢・みりん・塩・酒など）は昔ながらの方法で製造されていますので、保存料・着色料・化学調味料はつかわれていません。
奈良県平群町で１３年間営業しています全席禁煙のベジタリアン対応の野菜カフェです
オーガニック（organic）とは英語のアーティフィシャル(artificial)人造という意味の反対で、日本語では有機と訳されています。自然にちかいという意味だとおもっています。
ゼンリンのウォーキングガイド『美しい日本の歩きたくなるみち500選マップガイド2近畿版』
に掲載されました。
タイムドメイン YOSHII ９（ヨシイナイン）のスピーカーを試聴していただけます。iphone,ipodで試聴可
セルフビルドのキットハウス関西に店舗の内装などをお願いしました。
イマジンがスローなカフェのつくりかた―暮らしをかえる、世界がかわる
に紹介されました。
ぱーぷる別冊 なら Cafeの本にイマジンが紹介されました。
